鮪の中華あんかけ
Description
残り物の鮪の造りが変身☆
まぐろの脇口
材料
作り方
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1
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鮪を1口サイズに切ります。
塩・胡椒で下味をつけ、片栗粉を万遍なくまぶす
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2
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鮪をフライパンで、炒め揚げる。
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3
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水洗いしたほうれん草をカットして、ラップに包んで約1分、レンジで加熱。
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4
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キツネ色になった鮪を皿に取り分ける。
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5
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しめじを炒め、火が通ったら水を入れ沸騰させる。
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6
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沸騰したら、鶏がらスープの素を入れ、醤油で味付け。
水溶き片栗粉でトロミを付けた、あんをかけてほうれん草を添えれば完成☆
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コツ・ポイント
あんは少し濃い目に味付けすると冷めても美味しい。
あまり万遍なくかけると、鮪のカリカリが楽しめないので、ご注意下さい。
あまり万遍なくかけると、鮪のカリカリが楽しめないので、ご注意下さい。
このレシピの生い立ち
しまった、昨日のお造りハンパに残ってる・・・そんな時にオススメ
まぐろの脇口
