肉うどん

牛肉、ネギは食べやすい大きさに切る。

鍋に●煮汁の材料を入れ煮た出せ、牛肉を入れる。アクを取りネギを入れ蓋をして煮汁が少し残るぐらいまで煮詰める。

うどんを茹でておく。
つゆの調味料を別の鍋に入れ煮立たせ準備する。茹でたうどんを入れひと煮させ器に盛る。