圧力鍋で簡単！だけど本格チャーシュー
Description
圧力鍋で計１５分。簡単に本格チャーシューが出来ます★ラーメンにトッピング、チャ-ハンに、ごろっと切っておつまみにどうぞ！
ママなっちゃん
材料
（作りやすい量）
２ブロック（今回計８００ｇでした）
しょう油
１５０ｃｃ
酒
１００ｃｃ
砂糖
大さじ２
はちみつ
大さじ２
２カップ（４００ｃｃ）
ネギの青い部分・葉
１束分
ショウガ薄切り
親指大
ニンニク
２かけ
余った野菜（にんじん・たまねぎ）
あればでOK
こしょう
少々
作り方
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1
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豚肉はタコ糸でぐるぐる巻く。（なければ巻かなくてもOK）
フライパンにそのまま両面に強火で焼色をつける。
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2
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焼いた豚肉を圧力鍋に入れその他の材料を全て入れる。ニンニクは潰して入れる。
人参や玉ねぎは切れ端など大きいままでOK。
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3
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軽く混ぜて蓋をし火にかけます。圧がかかったら弱火にして１０分。
火を止めて圧が下がるまでそのまま放置。
少し置く。
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4
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肉をひっくり返して再度火にかけます。
圧がかかったら弱火にして今度はたったの５分。
完全に冷めるまでそのままにします。
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5
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④で冷ましてる間途中一度ひっくり返すと味がより均等に染みます。
一晩放置しました～脂が固まっているので取り除きます。
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6
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糸を外しお好きな厚さにカットして出来上がり～★
そのままはもちろん、ラーメンにトッピング、チャーハンに・・アレンジ自在！
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7
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表紙はネギとマヨネーズ・片栗粉でとろみをつけたタレをかけ「おつまみ焼豚」！
ゆで卵を漬けて煮卵にしても美味しいです★
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8
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脂身の多いバラ肉を使用の際は①で焼いた後、湯でこぼして脂を落とすと加圧後弱火２分。ピンが下がるまで放置。
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9
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湯を捨て、③の工程で終了でOK！
冷めたら完成～！
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コツ・ポイント
豚肉はバラ肉で作るとこってり♪コレもおいしいです★
このレシピの生い立ち
豚肉大好き！こってり大好き！チャーシュー大大大好きなので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ママなっちゃん
