自家製ゆずぽん酢
まさたかまま
作り方
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1
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使用したのはこちら
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2
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醤油に昆布を入れ
半日位おく①
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3
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鍋に☆を入れて、沸騰したら鰹節を入れて、弱火にし３０秒から４０秒後に火を止める
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4
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少し冷めたらこす
＊絶対に絞らない
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5
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私はコーヒーのフィルターを使用しました②
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6
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ゆずを半分に切り絞る
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7
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絞ったら種をとる③
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8
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①②③を合わせてできあがりです
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9
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2022年10月末収穫した柚子は実が大きく果汁が多かったです。
皮はわたを取り刻み、ラップに包んで冷凍します。
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コツ・ポイント
ゆずは大きさによって個数を決めてください。
今年（H２４年）のゆずは種が多く水分が少なかったので、７個使用しました。皮をよく洗って刻んで入れるとより風味が出ますね。
今年（H２４年）のゆずは種が多く水分が少なかったので、７個使用しました。皮をよく洗って刻んで入れるとより風味が出ますね。
このレシピの生い立ち
ゆずを沢山頂いたので、ぽん酢を作りました。
自家製ゆずで作りたいと思い、ゆずの木を植えました！！（H２７年GW）令和4年初めて実をつけました♬
自家製ゆずで作りたいと思い、ゆずの木を植えました！！（H２７年GW）令和4年初めて実をつけました♬
まさたかまま
