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玉ねぎ・セロリはスライス。人参は千切り。
ジャガイモは、0.7から1㎝の角切り。プチトマトは4等分。レタスはひと口大にちぎる。
鍋に、やさいと水とコンソメと1を入れて、煮立てる。玉ねぎに火が通り、透明になったら、ジャガイモを入れ、火を止めて放置。
3の時点で冷めたら、具とスープを分けて、小分けにして、冷凍保存可能。
朝、カップによそい、プチトマト一個分とレタスを入れて、レンジでチン。で出来上がり。
写真はエーワンパスタ。ショートまたはプチパスタを入れてもおいしいです。