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卵は軽く溶き、水溶き片栗粉と塩を混ぜて長方形に焼き、4等分に長細くきっておく。
水菜はさっと出汁で炊く。（なければ湯通しだけでも）
炊き立てのご飯を少し冷ましたら塩と黒七味を混ぜ、俵型に握り、卵で巻いて水菜で縛る
soramirai
