ベニエ
sol13
作り方
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1
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ボウルに強力粉・ベーキングパウダー・きび砂糖・塩を入れてよく混ぜます。
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2
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別ボウルにバターを溶かしてきび砂糖を入れてよく混ぜます。それに卵・豆乳を加えてよく混ぜます。
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3
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（1）に（2）を流し入れてこねてひとまとめにしたら冷蔵庫で一時間以上冷やします。
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4
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打ち粉をして厚さ約1cmまでめん棒で伸ばして5cm角ほどに大きさにカットします。
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5
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180℃の油で両面がきつね色になる程度揚げます。
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6
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あついうちに粉砂糖をかけてできあがり。
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7
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アップルシナモンソースを作ります。りんごの皮をむいてみじん切りにします。
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8
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鍋に（7）ときび砂糖30gとレモン汁小匙2を入れて焦がさないように弱火で約20分煮ます。水分が無くなったら水を足します。
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9
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りんごがやわらかくなって最後に水分をある程度とばしたら粗熱をとってシナモンパウダーをふりかけます。
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コツ・ポイント
りんごを煮るときに焦がさないように注意してください。
このレシピの生い立ち
カフェで食べていたベニエを家で再現してみました。
