■チキンと水菜の温かいオーロラサラダ■

鶏肉と水菜は食べやすい大きさに切り、鶏肉に塩胡椒をし、水菜は冷水に10分さらします。しめじは石突を取って小房に分けます。

油を熱したフライパンに小麦粉を付けた鶏肉を皮面から入れ、きつね色になるまで焼いたら裏返し、しめじを入れて炒めます。

火が通ったら、★を加え強火で20秒ほど炒めあわせたら火を止めて、

器に盛ってお好みであらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。