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★の材料をボウルに入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせる。オーブンを200度に予熱しておく。
常温に戻した醗酵バターにグラニュー糖を加えてすり混ぜ、卵黄を加えて混ぜ合わせる。
②に①を加えてゴムへらで混ぜ、生地をまとめていく。かたければ牛乳少々を足す。
直径1.5センチ程度にまるめていく。30~35個できます。シートを敷いた天板にのせていく。
170度のオーブンで18分焼く。取り出したら、天板の上で冷ます。