ふっかふかはったい粉のいもあんぱん

ふっかふかはったい粉のいもあんぱんの画像

Description

香ばしいはったい粉の風味がコーヒーやココアにぴったりです。

材料 (パン生地 8㎝ 15個)

250g
はったい粉
100g
小さじ1強
20g
砂糖
40g
小さじ1/2
100cc
1個
あん種 お気に入りのスイートポテトをやわらかめで
好みの量

作り方

  1. 1

    パン生地の全ての材料をHBに入れて、一次発酵までセット。

  2. 2

    15等分に分けて丸めて、ぬれふきんをかけて10分間のベンチタイム

  3. 3

    スイートポテトをまかるくまるめて、あんにして生地に包む。

  4. 4

    写真

    オーブンで40度40分の二次発酵後、
    とき卵をくるんと刷毛で塗って、180度19分で焼き上げます。

コツ・ポイント

発酵中は2~3回、お水をスプレーして湿気をおぎなうと、より膨らみやすいです。

このレシピの生い立ち

クッキーを作ろうと買いだめしたはったい粉、薄力粉の代わりにしてパンが焼けないかと考えていたときに生まれました。
レシピID : 1622017 公開日 : 11/11/08 更新日 : 11/11/08

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