プチトマトの白和え・バジルでカプレーゼ風

豆腐は自然に水切りした後に、塩(分量外)を全体に振り、キッチンペーパーに包んで20分程寝かせます。

飾り用のプチトマトを別にして、ボウルに豆腐を入れて崩したら、半分に切ったプチトマト・塩・オリーブ油を加えて混ぜます。

器に豆腐→トマト→バジルソース→豆腐→トマト→バジルソースと3層ぐらい重ねます。

最後に飾り用のプチトマトを真ん中に置いて、バジルソースをかけたら完成です!!