ホタテといんげんのジェノベーゼ
Description
エビでもイカでも魚介類は何でもジェノベーゼに合いますが、今回はホタテで!
材料
(1~2人分)
作り方
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1
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沸騰した湯に塩ひとにぎりを入れ、パスタと半分に切ったいんげんを一緒に茹で始める。
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2
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バジルペーストをレ—ドル1杯(約70ml)ほどの茹で汁で伸ばしておく。
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3
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茹であがり1分前位に、ボイルホタテをパスタを茹でている鍋に入れる。
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4
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湯を切ったパスタ・いんげん・ホタテをボウルやフライパンにあけ、②のペースト・すりおろしたチーズと絡める。
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5
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皿に盛り、小っちゃめのバジルの葉(分量外)を添えて完成!
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コツ・ポイント
④で上手く混ざらなければ更に茹で汁を少し加えましょう。
このレシピの生い立ち
定番具材のジャガイモの代わりに、ベビーホタテで海の香りをプラス!