大好きなゆずのケーキ

ボウルに卵と砂糖をいれハンドミキサーで１５分攪拌する。（高速）

もったりと白っぽくなるまで。

１にすりおろした
ゆずの皮を混ぜる

バターをレンジで溶かし、ゆずの絞り汁小さじ２を加える。

オーブン用ペーパーか、バター（分量外）を塗った型に流し入れ１７０度に余熱したオーブンで３０～４０分焼く。

粉砂糖にゆずの絞り汁を加えてよく混ぜてアイシングを作って、ケーキが冷めたらスプーンでかける。

ゆずの皮のすりおろしのトッピングはお好みでどうぞ。