簡単❀gogelhopfのコチュジャン

材料を揃えます。
みそは米麹みそ。
唐辛子は粉唐辛子をご用意下さい。

鍋にみそと焼酎（分量の１/2）を入れて強火にかけます。ヘラでかき混ぜながらみそを溶かし、残りの焼酎も加えます。

沸騰してきたら火を弱め、＊印を加えます。沸騰しない程度の火加減で約１2～3分、へらでかき混ぜながら煮詰めます。

粉唐辛子を加えて良く練ります。