あったか～い思いやり入り♪牡蠣鍋スープ
太陽と月と地球
作り方
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1
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土鍋に水とコンソメを入れて火にかけます。半月切りにした大根を水のうちから入れ、蓋をして煮込みます。（画像は1人分）
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2
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大根が柔らかく煮えたら、2ｃｍ幅くらいに切った白菜を鍋に入れます。少し煮て火を止め、蓋をしたまま放置します。
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3
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土鍋は保温力が高いので余熱で加熱が進行し、大根や白菜などにコンソメの旨味がしみ込んで美味しくなります。
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4
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翌朝土鍋に火をつけ、斜め切りしたアスパラとヒラタケを加えます。ひと煮立ちしたら味噌を溶かします。
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5
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豆乳と牡蠣を加え、更にひと煮立ちしたら出来上がり♪
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6
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牡蠣、白菜、アスパラ、味噌は肝機能強化、二日酔い軽減、アルコール分解作用等があるそうです。飲んだ翌朝にお勧めスープです♪
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コツ・ポイント
牡蠣は熱っすると少しずつ膨らみ、中まで熱くなったくらいでいちばん大きくなります。
これを通り過ぎると逆に縮んでしまいます。ふっくら時が食べ時です♪煮すぎないのがポイントです。
これを通り過ぎると逆に縮んでしまいます。ふっくら時が食べ時です♪煮すぎないのがポイントです。
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
