食物繊維たっぷり！体温まる食べるスープ

金時豆は、乾燥タイプなら一晩水で戻して柔らかくなるまで煮ておく。
今回は圧力鍋で加圧2分でできました。

野菜はお豆に合わせた大きさを目安に、小さめに刻む。ベーコンは2～3ミリ幅で刻む。

鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。こんがりしてきたら、玉ねぎ・人参・キャベツの順に軽く炒める。

野菜が煮えたら、コンソメ・塩・コショーを入れ味を整える。

刻んで下ゆでしたインゲンを彩りよく散らせば、完成です。