ジューシー（＾∇＾）チャーシュー♪
banchi14
作り方
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1
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肉を網かタコ糸で巻きます。次にフォークであちこち刺し、塩、コショウして、手ですり込みます。
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2
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ビニール袋にブロック肉と調味料と包丁などで潰した、長ネギ、ニンニク、スライス生姜を入れ、冷蔵庫で半日漬けときます。
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3
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フライパンを熱したら、肉の表面に焼き目をつけます。脂のところから焼くとすこ～し、焦げづらいですよ(^^)
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4
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袋の中の調味料と肉を鍋に入れ、水を肉が浸る程度入れ、落とし蓋をしてまず、20分ほど煮ます。
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5
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や～わらくしたいので、一度鍋の蓋をして熱くしてから、タオルか新聞紙などでくるみ、1時間ほど、そのまま置いておきます。
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6
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再び落とし蓋をして20分程煮込み、煮汁が2センチ程になったら完成です！
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7
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汁を小さいボールにあけ、ゆで卵を入れ、たまにクルクル回したら、味つけ卵の完成です。
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8
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時間のない方は、ぶっ続け煮込んじゃって下さい！様子を見ながら弱火で５０分程で完成です。
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コツ・ポイント
煮すぎると、ホロホロと崩れやすくなり、ジューシーさも無くなるので、注意です！それでも美味しいですけどねっ(*^^*)
このレシピの生い立ち
家でラーメン食べた時にチャーシューなしで寂しかったので、早速作っちゃいました(^^)
banchi14
