とろふわ☆フォンダン･ホワイトチョコ

卵2個をハンドミキサーで泡立てる。
途中砂糖を2回に分けて加え、
上から垂らして文字が一瞬書けるくらいになるまで混ぜる。

ホワイトチョコを刻んで無塩バターと合わせてボウルにいれ、
50℃前後のお湯で湯煎し溶かす。

２に１を加えつやが出るまで泡だて器でしっかり混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。

とろっとさせたい時
→表面がひび割れたら取り出す。
さくふわにさせたい時
→表面が割れてから3分焼いてから取り出す。

抹茶味はレシピID :1628602
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