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人参のソムタム

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Description

ピリ辛で甘酸っぱいタイのサラダ。青パパイヤじゃなくてもいいんだよー。

材料 （5人くらい分）

人参
2本
きゅうり
1本
ミニトマト
5個くらい
ニンニク
2かけ
赤唐辛子(生または冷凍)
2本
ナンプラー
大さじ3
レモン汁
大さじ4
パームシュガー(固形)
半分
桜海老
大さじ1くらい
クラッシュアーモンド
大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    大きめのすり鉢にニンニクと唐辛子をいれてぽくぽくと叩き潰す。

  2. 2

    ナンプラー、レモン汁、砂糖もいれてポクポク。濃いめで、甘酸っぱいのが理想。

  3. 3

    皮をむいた人参を、そのままピーラーでスライス。きゅうりも同じくスライス。2にいれてポクポク。

  4. 4

    桜海老とアーモンドをフライパンで軽く煎る。3に入れてポクポク。

  5. 5

    ミニトマトを半分に切って4に入れ、軽く混ぜる。

  6. 6

    出来上がりー！

コツ・ポイント

ソムタム・ポクポク！よくわからないけどダイエットに良いと教わりました。ヘルシーだし、ピリ辛であと引きます。初めて食べたとき美味し過ぎて食べ過ぎ、お腹壊しました。ダイエットに良いってこれかなー？

このレシピの生い立ち

タイで教わったレシピを思い出しつつ…友人Wahnの味をイメージ！
レシピID : 1631041 公開日 : 11/11/18 更新日 : 11/11/18

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人参のソムタム
by layme