* クリスマス★ 苺のクリスマスケーキ♪
♡Alice♪
作り方
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1
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バターを溶かし、牛乳を加えておきます。
オーブンを170℃に余熱開始します。
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2
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卵に砂糖を入れて、ハンドミキサーの低速で混ぜます。
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3
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50～60℃の湯煎にかけ、さわって少し熱いと感じる（40℃くらい）まで、低速で泡立てます。
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4
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その後、湯煎を外し白っぽくもったりするまで高速で泡立てます。
目安は、生地をすくった時に、リボン状にゆらゆら落ちる状態。
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5
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ふるっておいた★印の粉類を全体に散らすように入れます。
ゴムべらでボウルの底からすくうようにサックリ混ぜます。
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6
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（1）の溶かしバターをゴムべらで受け止め全体に散らすように加えます。
ボウルの底からすくうようにサックリ混ぜます。
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7
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生地をクッキングペーパーを敷いた型に入れ、170℃に余熱したオーブンで25～30分くらい焼きます。
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8
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焼いている間に、生クリームに砂糖・バニラビーンズを入れホイップクリームを作ります。
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9
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シロップ作り
砂糖と水とリキュールを合わせレンジで加熱します。
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10
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焼けた生地を型から取り出し、2枚に切ります。
スポンジにシロップを打ちクリームを塗ります。
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11
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ホイップクリームを塗り薄くスライスした苺を軽く押して並べます。
その上にホイップクリームを塗り、2枚目の生地を重ねます。
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12
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表面にホイップクリームを塗り、クリームを絞り苺をのせます。
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13
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クリスマスの飾りを飾ってできあがり♪
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14
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2011/12/12
カテゴリ掲載して頂きました♪
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コツ・ポイント
ジェノワーズ生地は、白っぽくもったりと泡立てた後に、低速でキメを整えて下さい。
スポンジは3枚に切っても、カット面が綺麗です。
スポンジは3枚に切っても、カット面が綺麗です。
このレシピの生い立ち
苺があったので簡単なケーキを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
♡Alice♪
