即席麺でトマト酸辣ラーメン
Qihou
作り方
-
-
1
-
(トマトの皮が気になる人は湯むきしてから)トマトを8等分の串切りにする
-
-
-
3
-
ベーコンを1cm幅ぐらいに切る
-
-
-
4
-
他にも人参、タケノコなど入れたい野菜があれば切っておく。(細切りがおすすめ)
-
-
-
5
-
鍋に水500cc、切ったトマトをいれ、火をつけて沸騰させる。煮込むとアクが出てくるので、アクはすくう。
-
-
-
6
-
長ネギとベーコンをいれる。
-
-
-
7
-
トマトが煮えてきたら、火を止め即席めんのスープの素を入れる。
-
-
-
8
-
火をもう一度つけて、溶き卵をまわし入れ、かき玉にする。
-
-
-
10
-
火を弱火にして酢と胡椒を入れる。火が強いと酸味が飛んでしまうので注意。お酢と胡椒の量は個人の好みで調節してください。
-
-
-
11
-
別の鍋にお湯を沸かし、麺を茹でる。茹で時間は即席めんの説明に依る。
-
-
-
12
-
スープを少し温め直してから、湯切りした麺とスープを合わせ、万能ねぎがあれば彩りにかけて完成
-
コツ・ポイント
お肉がなかったのでベーコンを使いました。お肉があるなら豚肉を細切りにして使うといいかも。もちろん肉なしでも◎
このレシピの生い立ち
酸辣湯にトマトもいれたラーメンが食べたかった
(
)
Qihou
