私の基本のプレーンスコーン
Description
手捏ねの基本のプレーンスコーンです。準備からオーブンに入れるまで約２０分★手捏ねでもメチャ簡単ですよぉ～♪
ひとみっち。
材料
（大きさ次第で何個でも♪）
220g
加塩バター（無塩バター）
50g
砂糖（素焚糖）
38ｇ
（無塩バターの場合）塩
ひとつまみ
60ｇ～70g
2g
バニラオイル（ｴｯｾﾝｽ）
１滴（2･3滴）
作り方
-
-
1
-
薄力粉・砂糖・（塩）BPを２回程ふるいにかける。
2014.12月 甜菜糖から素焚糖に変更しました。
-
-
-
2
-
冷え冷えのバターを小さくカットして粉とバターを手ですり混ぜ粉っぽくなるまでこすり合わせる。
-
-
-
4
-
牛乳を少量づつ加え（始め４０ｇ位で次から少しづつ）捏ねない程度に混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
-
-
-
5
-
全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても♪高さは12を参考に★
-
-
-
6
-
予熱が上がったオーブン２２０度で１５～１８分程焼成して出来あがり★
途中７分くらいで向きを逆にして焼きムラ防止に♪
-
-
-
7
-
（分量が多い場合は時間を２０分にして下さい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい）
-
-
-
8
-
詳細はこちら
http://ameblo.jp/atu-hito/entry-11155331331.html
-
-
-
9
-
-
-
-
10
-
紅茶の茶葉入りは
BOP茶葉もしくは…
ミルサーで細かくした紅茶３～５ｇを
お好みでどうぞ★
'12.02.19画像追加
-
-
-
11
-
一気に３種類のスコーンも焼けちゃうレシピは、こちら★
レシピID1823746
-
-
-
12
-
型の直径が４cm未満なら高さ２～2.5でくり抜き、直径４cm以上なら高さ３cmくらいだと腹割れすると思います。
-
-
-
13
-
-
-
-
14
-
生地をくり抜いて…最後の方になったら無駄が出ないように←こんな感じで抜いて行くと無駄が出にくいです。
-
-
-
15
-
詳しくは。。。
http://breadfool.exblog.jp/22716796/
-
-
-
16
-
2020.04.28…牛乳の量を55~60ｇを60～70gに訂正しました。よりホロホロになると思います♪
-
コツ・ポイント
捏ね過ぎないこと。牛乳を入れ過ぎないこと。捏ねすぎても、牛乳を入れすぎてもパックリ割れません★
このレシピの生い立ち
旦那様のお母様から教えてもらった秘伝のスコーンレシピを少しだけ自分用にアレンジしたものです♪
(
)
ひとみっち。
