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かぼちゃはタネを除き皮は付けたまま1口大に切る。
柚子は4ツ割にする。種は残っててＯＫ
鍋に①のかぼちゃと②の柚子、その他調味料を入れ火にかける。
沸々してきたら蓋をして弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで蒸し煮する。
途中柚子がしっとりしてきたらヘラなどで潰すように果汁を出す。更に蒸し煮・・・。
焦げ付きそうならば水少々を加えながらかぼちゃを柔らかく煮る。
砂糖の量はお好みやかぼちゃの甘さで調整。かぼちゃが柔らかく煮えて水分がなくなり柚子とみりんでとろんとしたら完成♪
クラッカーやパンにのせたりヨーグルトにも合うかも。
新年まで覚えていて載せてくれてありがとうございます♪
冬至に作って頂いたんですね。ありがとうございました！！
ありがとうございます♪冬至に是非リピートを・・・。
ローラlove
ローラlove
