うさぎパン
ねこムム
作り方
-
-
1
-
ホームベーカリーにクリーム以外の材料を入れ生地を作る。※クリームは２０ｇほど取り分け絞り袋に入れておきます。
-
-
-
2
-
１次発酵済みの生地を６分割し、丸め１０分ほど休ませる。
-
-
-
3
-
中央が厚い円形にのばす。幅は９ｃｍくらい。
-
-
-
4
-
クリームの1/6をのせしっかり閉じる。
-
-
-
5
-
とじ目を下にして、シートをしいた天板にのせる。
-
-
-
6
-
水で濡らした調理ハサミをねかせて切り込みを入れる。クリームが見えないくらいの深さ。
-
-
-
7
-
ハサミは切るたび水で濡らす。
-
-
-
8
-
それをさらに半分に切る。
-
-
-
9
-
ラップをかけ乾燥しないようふっくらするまで２次発酵させる。(３５度で３０分から４０分。)
-
-
-
10
-
絞り袋の先を小さく切ってチョコクリームで顔を書く。茶こしで分量外強力粉を少し振りかける。
-
-
-
11
-
２００度に予熱したオーブンに入れ１６０度に下げて１３分焼く。
-
-
-
12
-
冷めてからチョコペンで顔の表情を書いても良いです。中身も変えられます。それと焼いて膨らみ表情が変わる心配がないです。
-
コツ・ポイント
私は火力強めのガスオーブンで焼いているので、焼く温度、時間は様子を見て変えてください。
このレシピの生い立ち
かわいいパンが作りたくて、考えました。
ねこムム
