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鍋に水を入れ、適当な大きさに切った白菜を並べて柔らかくなるまで加熱する。
中華の素鶏ガラスープの素とすりごまと生姜を入れて、味見をして味が薄い様なら塩胡椒で味を整える。
鍋に好みの大きさに切った鶏肉を入れ加熱する。(鶏団子でも美味しいです)
縁側に根の方のみを切った長いままの水菜でぐるりと囲む。
みじん切りにしたセロリは真ん中周辺に、白髪ネギはど真ん中に入れて、蓋をしないで軽く煮て完成♪
スープが残ったら、ぜひ、冷やご飯を入れて雑炊に♪