しめじとかまぼこの混ぜごはん

ごはんはすし飯くらいの堅さで炊く。

しめじはばらす。かまぼこは縦半分にしてから5mm程度の厚さに小口に切り揃える。

ゆず1個分の皮を削いで千切りにする。

しめじに火が通ったら全体を混ぜあわせて、炊きあがったごはんに具を混ぜ込み、味を見ながら煮汁を加えて整える。