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ベーコンとブロッコリーのスパゲッティーニ

ベーコンとブロッコリーのスパゲッティーニの画像

Description

たっぷりのブロッコリーを細めのパスタに絡みやすいように細かく切ると香りも旨みも倍増です　♪

材料 （２人分）

AGNESIスパゲッティーニ（1.5ミリ）
１６０～２００グラム
ブロッコリー（中くらいのもの）
半本
ベーコン（できればブロック）
100グラム
にんにく
１片
EXVオリーブオイル
大匙１
白ワイン
大匙２
塩
少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを茹でてみじん切りにします　（茎も入ってます）

  2. 2

    写真

    ベーコンをマッチ棒状に切ります

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れベーコンとにんにくを弱火でゆっくり火を通していきます

  4. 4

    写真

    ベーコンから脂が出て表面がうっすら茶色に色づいてきたらブロッコリーを入れます

  5. 5

    火を少し強めて白ワインを入れ塩で味を調えます　ベーコンの塩気もあるので控えめに入れながら味見をします

  6. 6

    同時に隣でスパゲッティーニを茹でます　表示時間より1分短く5分

  7. 7

    火を強火にしフライパンに茹でたスパゲッティーニと茹で汁をおたまに～２杯加えて手早く混ぜて茹で汁を乳化させ具と麺を絡めます

コツ・ポイント

AGNESI（アネージ）のパスタはこしが強くて伸びにくいので細くても扱いやすくておいしいです
最後は強火で！　茹で汁と脂が乳化して一体化します

このレシピの生い立ち

細い麺にあうようにしてみました
レシピID : 1639725 公開日 : 11/11/29 更新日 : 11/11/29

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ベーコンとブロッコリーのスパゲッティーニ
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