■簡単!鶏とじゃが芋のバルサミコ酢炒め■
Description
■2015年9月100人話題入り■
バルサミコ酢の酸味がマイルドなボリューム満点の炒め物です。じゃが芋いっぱいです。
バルサミコ酢の酸味がマイルドなボリューム満点の炒め物です。じゃが芋いっぱいです。
材料
(2人分)
【鶏もも肉】
1枚
【片栗粉「なくてもOK」】
適量
【じゃが芋】
大 2個
【バター】
小さじ1【仕上げ用】
■
合わせ調味料
【★バルサミコ酢】
大匙3
【★赤ワイン・醤油・砂糖】
各 大匙2
【★黒胡椒】
小さじ1/2
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、あれば片栗粉をまぶし、じゃが芋は1口くらいに切って1000wのレンジで2分加熱する
-
-
-
2
-
★は混ぜ合わせておきます。
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面から焼きます。
-
-
-
3
-
こんがり焼けたら、レンジで加熱したじゃが芋を加え、あまり具に触れず焼き色を付けるように炒めます。
-
-
-
4
-
じゃが芋がこんがり焼けたら、★を加えたれが絡まったら塩で味を調えて完成。
-
コツ・ポイント
●鶏肉に小麦粉をつけるのは、旨味を逃さず、表面をかりっとさせるためです。
●鶏肉の皮はよく焼いて、カリッとさせた方が美味しいです。
●鶏肉の皮はよく焼いて、カリッとさせた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢が大好きなので作りました。