はちみつの優しい甘さの田作り

フライパンでかたくちいわしをから炒りして、香ばしい風味をだしておく

から炒りして香りがでたり、細かい破片等は除いてから、酒・みりん・醤油・はちみつを加えて炒める。

照りがでてとろみ感もでてきたら、煮詰めすぎないように焦がさないようにしながら、適度なタイミングで火からおろして仕上げる。