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水菜とワンタンのスープ

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Description

寒い冬にピッタリ！身体暖まる生姜風味の正油スープ！

材料 （２人分）

ワンタン
８枚
水菜
１束
水菜の葉(飾り用)
少々
大根
１cm
人参
１cm
椎茸
２個
長ネギ
４分の１本
おろし生姜(チューブでOK)
小さじ２分の１
醤油
100cc
水
500cc
ごま油
小さじ２分の１

作り方

  1. 1

    大根と人参は５mm幅のいちょう切りにしておき､正油と水を合わせて火にかけたものに大根と人参を入れる

  2. 2

    大根と人参を煮ている間に水菜は５cmぐらい､長ネギは斜めに､椎茸は薄切りにする

  3. 3

    大根と人参が煮えたらそこに椎茸と(飾り用の水菜を残して)水菜を入れ､生姜も一緒に入れる

  4. 4

    ワンタンは軽く折って､重ならないように一枚ずつ丁寧に入れる

  5. 5

    火を止める直前にすりおろした生姜とごま油を入れる

  6. 6

    火を消して器に盛り付け､飾り用の水菜の葉をふわっと飾ったら出来上がり

コツ・ポイント

・ワンタンの皮は重ねて何枚も同時に入れると､くっついてしまうので１枚ずつ丁寧に入れて下さいね！

このレシピの生い立ち

いつも旦那のお弁当に持っていってるスープのレパートリーが少なくなってきたので､あまらやらない正油ベースのスープを作りたかったので♪
レシピID : 1644044 公開日 : 11/12/05 更新日 : 11/12/05

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水菜とワンタンのスープ
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