うすあげで卯の花ポテトコロッケ♪
☆ＰＯＯＨちゃん☆
作り方
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1
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薄揚げの上にコロコロと箸をプチプチと音がする強さで転がす。ひっつきが無くなり袋状になりやすくします。
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2
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薄揚げを半分に切り破れないように中を表にして袋状にします。この間にじゃが芋を茹でておきます。
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3
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お好みの量の卯の花と茹でたじゃが芋を混ぜて中身を作ります。
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4
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こんな感じで混ぜて薄揚げに詰めていきます。
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5
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詰め終わったら中身が出ないように袋の上をパスタｏｒつま楊枝でとめます。
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6
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油できつね色になるまで揚げ焼きにします。サックとした衣のコロッケのできあがり♪
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コツ・ポイント
パン粉や小麦粉を使わずサクッとおいしいコロッケができますよ。中の具は残り物などお好みで変えて楽しめます。袋を留めるのにパスタを使うとそのまま食べられていいですよ♪
このレシピの生い立ち
余った卯の花でこどもが喜ぶおかずは何か？って思い作ってみました♪子供もパクパク食べてくれました♪
☆ＰＯＯＨちゃん☆
