焼き大根のそぼろあん
Description
大根ってよく煮られてるけれど
焼いても美味しい。
むしろ、煮るより焼いてあげたい。
焼いても美味しい。
むしろ、煮るより焼いてあげたい。
ちょこれーと・アキラ
作り方
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1
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大根は2～3cm幅に切り皮をむき好みの大きさに切る。
ラップに包みレンジへ。だいたい500wで4～5分のち、冷ましておく
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2
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フライパンにごま油（分量外 大さじ1）を入れ大根を焼く。美味しそうな焦げ目がつくまで！焼き色がついたら別皿によけておく
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3
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同じフライパンに豚ひき肉、調味料のだし汁を入れ、よく混ぜ合わせる。
混ざってから火をつけ、アクが出たら取る。
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4
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大根を戻し、残りの調味料としょうがのすりおろしを投入。
しばらく煮て、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつければ出来上がり。
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コツ・ポイント
手順1で、大根の水気をペーパー等でとっておくと理想的。
このレシピの生い立ち
煮られているばかりの大根を、焼いてみました。
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