チーズ無しで旨旨ティラミス♪驚きの隠し味
Description
マスカルポーネもクリームチーズも使わず、ヨーグルトの面倒な水切り作業も致しませんｗｗ意外な隠し味で程よいコクと酸味を♪
にゃん子っち
材料
（4人分）
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<ココアソフトクッキー生地>
70g
上白糖
60g
1個
120g
10g
ふたつまみ
☆市販アイスコーヒー
大さじ2
小さじ1
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<ティラミス生地>
5g
大さじ2
150ml
30g
◆上白糖
65g
120ml
2個
●バニラエッセンス
数滴
●アーモンドエッセンス
1～2滴
小さじ1
●ラム酒
大さじ1
●ディサローノアマレット
大さじ1
◇マヨネーズ
18g
120ml
◇レモン汁
小さじ1/3
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<ティラミスソース>
レシピID :1647830 (予め作っておいて下さい！)
適量
作り方
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1
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深さのあるタッパーや型を用意し、内側に、アルミホイルを上部1cm高く出して敷きこみます！シワにならないように～
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2
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側面には油を塗ってムースフィルム(又はクッキングペーパー)をピタっと貼り付けておいて下さい！
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3
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ココア生地から作ります！マーガリンと上白糖をボールへ入れて練り混ぜ、溶いた卵を加えてゆきながらムラ無く混ぜ合わせまーす
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4
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③のボールへ合わせた★をふるい入れてよく練り合わせ、ねっとりとした生地に仕上げてくださーい
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5
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鉄板へ ④を塗り伸ばし、ヘラで撫でて厚さを8mm程に均一にし、170度のオーブンで15～20分程焼きまーす
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6
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☆を混ぜたシロップを刷毛でたっぷりと生地へ塗って染ませ、ティラミスソースも少量塗って、少し置いて乾かします！
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7
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続いてティラミス生地！○を合わせてふやかし、◇は合わせてふんわりするまでハンドミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やしておきます
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8
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ボールに卵を解してヨーグルトと合わせ混ぜておき、小鍋で沸騰手前まで温めた◆を流し入れてよく混ぜ合わせまーす
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9
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⑧を、こし器を通して小鍋へ戻し入れ、再度弱火にかけて、絶えずよく混ぜながら加熱し、とろみが出れば火からおろします
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10
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⑨を、こし器を通してボールへ移し、●を加え混ぜまーす
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11
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⑦でふやかした○をレンジに数秒かけて溶かし、⑩へ加えてよく混ぜ合わせれば、ボールの底を氷水にあてて混ぜながら冷やします
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12
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充分に冷めてとろみが増せば、⑦で冷やしていた◇のボールへ流し入れ、再度ハンドミキサーで馴染ませなめらかな生地に仕上げます
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13
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⑥の生地を、②の容器の底の形に合わせて2枚切りとります！生地の幅が足りなければ継ぎ接ぎでOK！1枚目を容器の底に敷きます
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14
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⑬の容器に、⑫のティラミス生地を2/3量程流し、もう一つのココア生地を浮かべ、その上に残りのティラミス生地を流しまーす
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15
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ティラミスソースを曲線を描くようにたっぷりと垂らしてゆき、楊枝の先を使ってお好みの模様をつけて下さい
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16
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⑮をそーっと持ち上げて冷蔵庫へ持ってゆき、出来るだけ揺れないようにそっとしまって数時間待ちます！！
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17
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しっかりと固まれば、ホイルのふちを持って型から引っ張り出し、側面と底を剥がして切り分け、お皿へ盛り付けて食べましょう♪
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18
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グラスに作ってもオシャレですよ♪しかもラク！
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19
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ソースを使わずにピュアココアで仕上げても♪これなら更にラク！
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20
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固めたティラミス生地優しく崩し、焼いたタルト生地(ID:1518672)へ盛り付けました♪手前はココア，奥は抹茶仕上げ！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マヨネーズのコクと酸味って、チーズにちょっと似てないかな～と思ってやっちゃったのがこの大冒険レシピ(笑)
ですが！！この発想は勘違いでは、なかったのです(たぶんきっとね！ともかく私はおいしく出来たと自負している(*‾▽‾*)ノ")
ですが！！この発想は勘違いでは、なかったのです(たぶんきっとね！ともかく私はおいしく出来たと自負している(*‾▽‾*)ノ")
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にゃん子っち
