天津甘栗のモンブランケーキ
Description
むき甘栗のスポンジケーキを焼き、むき甘栗でマロングラッセとマロンペーストを作り、天津甘栗満載スイーツです＾＾
れおんくんのママ
材料
マロンペースト
マロングラッセ
マロンケーキ
1箱 200㏄
砂糖
10㌘
シロップ
適宜
適宜
適宜
作り方
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1
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レシピID :1647138
マロンケーキはコチラ参照
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6等分にしたケーキを水平に切りました。
下のを円形にカットして一番底に使用しました。
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上はこんな風に切りました。
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これを組み合わせて円形にして使います。
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砂糖に水を入れてレンジに入れて溶かします。
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リキュールの量はお好みで。
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どんぐりのリキュール、『リコール デ ベリョータ』を使いました。
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底に敷いたスポンジにたっぷりシロップを浸みこませます。
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ホイップをします。
乳脂肪45％の生クリーム1箱と砂糖を用意します。
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底に氷水を用意します。
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しっかり泡立てます。
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レシピID :1648597
マロンペースト200㌘を入れます。
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ホイップクリームによく混ぜます。
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シロップをしたスポンジにクリームを入れます。
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さらに、マロンケーキのカットしたものを組み合わせてのせます。
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スポンジにシロップをたっぷり浸みこませます。
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仕上げのホイップをします。
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ちなみに、この道具はダイソーで100円で購入出来ます。
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ソフトクリームみたいにホイップします。
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レシピID :1648607
最後にマロングラッセをトッピングして、粉砂糖をすると出来上がり＾＾
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コツ・ポイント
準備はそれぞれ大変でしたが、最後は組み合わせるだけなので、食べたい日に向けて少しずつ準備するといいと思います。
このレシピの生い立ち
栗の季節じゃなくても本格派のモンブランを作ってみよう～
れおんくんのママ
