あぴたん流大根もっち☆

まず、もち用、あんかけ用の大根をおろし、水切りします。(フードプロセッサーでやるといい)

大根もちを作ります。
もち用の大根おろしに片栗粉を加え、モチッとしたら４個に分けます。しなければ、片栗粉を加える。(分量外）フードプロセッサーでやれば粘りが出やすい。

２を１８０度の油で周りがかりっとするまで揚げます。

３を２つずつ皿に盛り、あん用の大根おろしを適量乗せる。

５に、４のあんをかけ、小口切りにしたネギ、柚子の皮をすりおろし出来上がり☆