| ホットケーキミックス | 150g |
| 豆腐 | 1/4丁(1丁450gのもの) |
| バナナ | 中2本 |
| サラダ油 | 50cc |
| キャラメルソース | 砂糖40g 水大さじ1 熱湯大さじ2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
*キャラメルソース*を作る。
耐熱容器に分量の砂糖、水をいれて軽く混ぜ、レンジで約4分加熱する。
(とても焦げやすいので、様子を見ながら加熱してください)
焦げ色がついたら取り出し熱湯を加える。
(はねるので注意してください!)
ボウルにバナナと豆腐を入れ、スティックミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
(なければフォークor泡だて器でよく混ぜてください)
【2】のボウルへキャラメルソースとサラダ油、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
最後にホットケーキミックスを加えて全体を軽く混ぜる。紙カップに生地を流し入れる。
170度に予熱したオーブンで約25分焼く。
真ん中に竹串を刺して何も付いてこなければ完成♪
(オーブンによって焼き時間を調節してくださいね)
翌日の方がよりしっとりして美味し~いです。はい♪
息子にアレルギーがあるので、私も卵乳製品を除去中です。
でも、趣味のお菓子作りもしたいし、甘いものが食べたい!!
そんなわけで日々、卵・乳製品不使用のお菓子作りを研究中です。
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豆腐の量ですが、そうです!!
1丁450gの豆腐の1/4、という意味のつもりで書いたのですが(汗)書き方が分かりづらかったですよね。。。
すみませんでした。
わぁ~♪このバナナケーキ作ってくださったなんて!!
とっても嬉しいです~。ありがとうございます。
バナナの甘さがあるので、お砂糖は控えめにしてみました。
気にいていただけて良かったです♪
黒ゴマ入り!ヘルシーで香ばしそう~!!
私も今度入れて作ってみますね~。
こちらこそ、わざわざコメントまでいただいてありがとうございました!!
見るからに美味しそうですね!!
しかも!バナナもお豆腐も入ってるなんて・・・!
是非、作りさせてもらいます!!
豆腐なんですが・・・
一丁分からない場合は、
どのようにして作れば・・・?
だいたい、豆腐は何gですか?
後、水切り等は・・・?