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レシピID :165108
＊ホットケーキミックス使用＊豆腐inキャラメルバナナマフィン
材料 （ マフィン紙カップ ５個 ）
ホットケーキミックス
150ｇ
豆腐
1/4丁（1丁450ｇのもの）
バナナ
中２本
サラダ油
50ｃｃ
キャラメルソース
砂糖40ｇ 水大さじ1 熱湯大さじ2
バニラエッセンス
少々
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1
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＊キャラメルソース＊を作る。
耐熱容器に分量の砂糖、水をいれて軽く混ぜ、レンジで約4分加熱する。
（とても焦げやすいので、様子を見ながら加熱してください）
焦げ色がついたら取り出し熱湯を加える。
（はねるので注意してください！）
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2
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ボウルにバナナと豆腐を入れ、スティックミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
（なければフォークor泡だて器でよく混ぜてください）
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3
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【２】のボウルへキャラメルソースとサラダ油、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
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4
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最後にホットケーキミックスを加えて全体を軽く混ぜる。紙カップに生地を流し入れる。
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5
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170度に予熱したオーブンで約25分焼く。
真ん中に竹串を刺して何も付いてこなければ完成♪
（オーブンによって焼き時間を調節してくださいね）
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6
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翌日の方がよりしっとりして美味し～いです。はい♪
コツ・ポイント
甘さ控えめなので、お好みでキャラメルソースはもう少し大目でもいいと思います。
サラダ油の代わりに、バターでもOKです。
サラダ油の代わりに、バターでもOKです。
このレシピの生い立ち
公開日：
04/10/16
息子にアレルギーがあるので、私も卵乳製品を除去中です。
でも、趣味のお菓子作りもしたいし、甘いものが食べたい！！
そんなわけで日々、卵・乳製品不使用のお菓子作りを研究中です。
でも、趣味のお菓子作りもしたいし、甘いものが食べたい！！
そんなわけで日々、卵・乳製品不使用のお菓子作りを研究中です。
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豆腐の量ですが、そうです！！
1丁450ｇの豆腐の1/4、という意味のつもりで書いたのですが（汗）書き方が分かりづらかったですよね。。。
すみませんでした。
わぁ～♪このバナナケーキ作ってくださったなんて！！
とっても嬉しいです～。ありがとうございます。
バナナの甘さがあるので、お砂糖は控えめにしてみました。
気にいていただけて良かったです♪
黒ゴマ入り！ヘルシーで香ばしそう～！！
私も今度入れて作ってみますね～。
こちらこそ、わざわざコメントまでいただいてありがとうございました！！
見るからに美味しそうですね！！
しかも！バナナもお豆腐も入ってるなんて・・・！
是非、作りさせてもらいます！！
豆腐なんですが・・・
一丁分からない場合は、
どのようにして作れば・・・？
だいたい、豆腐は何gですか？
後、水切り等は・・・？