クパラ☆イカンalaサンバル
ママフィオ
作り方
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1
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お好きな魚の頭を半分に切り浸るくらいの水＋レモン＋塩（一つまみ）に１０分～２０分漬ける！
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2
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ID１３９４５３９（サンバル）工程４のペースト状まで準備☆
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3
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ID１３９２０６４（バワン☆ゴレン）があれば更に本格的になりますので、是非手に入る方はどうぞ！
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4
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赤・緑・白の野菜＝トマト・わけぎ・葱＝みじん切りにして下さい！冷蔵庫にある野菜何でも構いませんよ！
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5
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工程②で準備したサンバルペーストを油を熱したフライパンで（出来れば工程③の時の油を使う）ゆっくり炒める！
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6
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３色の野菜も入れ香りがするまで炒めたら、水を入れる。（１００ｍｌ～２００ｍｌ）そして工程①の魚の頭を投入！
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7
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蓋をして5分煮、1度だけひっくり返す！更に3分位煮る！（煮過ぎると崩れやすい）
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8
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最後に工程②のバワンゴレンを振り掛ける！！出来た～♪
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コツ・ポイント
工程①の魚の臭みを取るのは、熱湯をかけたり、さっと茹でてもいいですね！準備が出来てからはかなり早いので準備はチャントしていた方がいいです！ケチャップマニスはあれば最後にかけて下さい。インドネシアの甘いソースです！
このレシピの生い立ち
サンバル料理の応用です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ママフィオ
