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野菜と干しシイタケをすべてみじん切りにする。マロニーは大人用でゆがいたものをとりわけみじんぎり。
フライパンに少量の油をひいて、豚ひき肉を少量の醤油と塩で炒める。
2に、1の材料をすべていれ、少しいためる。
水溶きカタクリでとろみをつけて、4等分に切った春巻きの皮でつつんでいく。
つつみおわったら、フライパンで両面を少し焼いて、水を入れて蒸し焼きにする。中まで火がとおれば完成。