チーズメンチカツ＆ベーコンエッグフライ
新宿トモ
作り方
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1
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卵２個を沸騰した湯に入れ、ゆで卵にします。ベーコン１枚とタマネギ、ピーマンを微塵切りし、残りをよく混ぜ合わせます
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2
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各調味料を入れ、よく混ぜ合わせましょう
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3
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材料をよく練り終えたら、中へチーズを入れます。
次にゆで卵の殻を剥きましょう
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4
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卵に長いベーコンを横に巻きつけ、もう一枚ベーコンを縦に巻きつけます
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5
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小麦粉に卵を落とし、徐々に水を加えて練ります。ドロッとした感じが理想です
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6
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ベーコンを巻いた卵、メンチカツの元に小麦粉をつけたら、次はパン粉へ。まんべんなくつけましょう
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7
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あとは油でカラッと揚げます。卵フライは衣がカリッとした時点でOK。メンチは中まで火が通るよう揚げます
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8
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食べやすいよう包丁で切り、皿に盛り付けて完成です
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コツ・ポイント
卵をベーコンで巻く際、楊枝などでベーコンを刺し、固定したままフライにすると、形よくできます
このレシピの生い立ち
2011/12/16の賄い飯として作成
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新宿トモ
