【農家のレシピ】常夜鍋
FarmersK
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに、ほうれんそうは熱湯で茹で流水で洗い、根を切り落とし半分に切っておきます
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2
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鍋に酒とショウガを入れて沸騰させアルコール分を飛ばします。次に【A】を入れて煮立ったらだしの完成です。
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3
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豚肉やホウレンソウを食べる分だけさっと煮てポン酢やごまだれで召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
ホウレンソウには『シュウ酸』が含まれています。シュウ酸は水に溶ける性質を持っていますので、できれば予め下茹でして使ってくださいね。さっと茹でる程度で結構です。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶを食べたいけどちょっと面倒な時は常夜鍋にすることが多いです。
このレシピの作者
(
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FarmersK
