＊たこと紅しょうがのかき揚げ＊
saetya
作り方
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1
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たこはタコ焼きサイズに切って、紅ショウガ、小ねぎはみじん切りにしておきます。量はお好みで。
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2
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天ぷらのたねを作ります。たねの固さもお好みで調整してくださいね。
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3
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２に１を入れ、混ぜて170～180℃の揚げ油で大きめのスプーンでそぉーっとタネを落とします。浮くまでは触らずそのまま！
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4
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一度に３～４個揚げて下さいね。少し長めにカラっとなるよう揚げてね。
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5
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そのまま食べても紅しょうがの塩味が効いておいしいです。お好みでソースをかけても。
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コツ・ポイント
ポイントは油に入れたら浮くまで触らないこと。普通の天ぷらよりも少し長めに揚げること。油に入れる時、我が家はとりわけ用の大きなスプーンで入れています。赤ちゃんの手くらいの大きさです。
このレシピの生い立ち
たこやきの材料が余ったのでかき揚げにしてみたらほっぺ落ちるおいしさ！！
saetya
