甘辛油揚げ入りの紅白なます

大根と人参は千切りにし、塩をふりしばらくおいて、水気を絞ります。

油揚げは熱湯をかけ油抜きをした後、5ミリ程に切り、☆の調味料と鍋に入れ、味が染み込むまで弱火で煮ます。

1の大根と人参、2の煮汁を軽く絞った油揚げ、★の調味料を混ぜ合わせます。