私の塩麹～(＾＾＊)
きゃなぇ
作り方
-
-
1
-
清潔なタッパーを準備。
-
-
-
2
-
タッパーに、麹を揉みほぐしながら入れ、そこに分量の塩、水を入れる。スプーンや箸でかきませる。
-
-
-
3
-
直射日光の当たらない涼しい場所に置き、一日一回、ふたを開けかき混ぜる。1週間経ったら完成！
-
-
-
4
-
完成後は冷蔵庫で保存してください。半年くらいは持つと思います。
-
コツ・ポイント
タッパーは500ｇ以上容量があるものがよいです。
私は、スープに、炒め物や煮物に、ドレッシングに…と、塩の代わりに使っています。とくにスープとドレッシングがお勧めです。
私は、スープに、炒め物や煮物に、ドレッシングに…と、塩の代わりに使っています。とくにスープとドレッシングがお勧めです。
このレシピの生い立ち
思ったより簡単でした。発酵完了後も、日がたつにつれうまみが増強しているような！？何にでも使えて便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
きゃなぇ
