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しめじは小房にわけ、ニンジンは斜め薄切りにし、ベーコンは4cmに切る。
鍋に水とチキンコンソメを入れ沸騰したら、ベーコンと4つ切りにした豆腐、ニンジン、しめじを入れ,煮る。
ボールにAを入れ、混ぜ、タレを作る。
2.に菊菜を加え、さっと煮、3.のタレで食べる。