湯葉と豆腐の卵とじスープ

生姜はすりおろす。湯葉は食べやすい大きさ３センチ位に切り、ネギは小口切りにする。

鍋に水を入れ温め、湯葉・ネギを入れ火を通していく。

さいの目にした豆腐・すりおろし生姜を入れ、日本酒・和風だし・醤油で味付けし全体に火を通す。