手羽元で外サクッ★赤フライドチキン
ちびかいち
作り方
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1
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手羽元をビニール袋に入れて、塩コショウをしっかり降る。袋の上から馴染ませるように揉みこむ。
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2
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卵に牛乳を入れてよーく混ぜておく
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3
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小麦粉に★のパウダーを沢山入れる！パプリカパウダーを気持ち多めに入れると色が素敵に！！
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4
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①の手羽元を②の卵にサッとひたして③の小麦粉をつける
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5
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熱した油に④を入れて中まで火が通る前に、一度取り出す。(油は竹串を入れてフツフツ泡が出てきた時が入れ時♪)
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6
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もう一度揚げ直しっ！！！この手間がサクサクの秘密♪ここではさっきより、長めに揚げます！手羽元は意外と火が通りにくいので…
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7
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持ち手にアルミを巻いてリボンをつければ完成ーっ♪盛り付けは持ち手を上にすると可愛いですっ！！
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コツ・ポイント
肉自体には塩コショウしか味ついてないので、粉は重要っ！粉がまばらに赤くなるまでパウダーを入れてオッケー♪ちょいと面倒な２度揚げだけど、これがサクサクの秘密！！大切な日に作るなら頑張れちゃうねっ！
このレシピの生い立ち
お店で売ってる美味しそうな色に仕上げたいと思ったのがきっかけ！また、手羽元だから見た目も可愛いミニサイズ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
