豆腐ハンバーグ
暇姉さん
作り方
-
-
1
-
玉ねぎ一個をレンジで30秒から１分チンしてみじん切りにします。（フードプロセッセが便利私はないので包丁で）
-
-
-
2
-
ピュラでむいた人参を30秒ぐらいレンジでチンする あら熱をとります（面倒な方は４の時の最後にいれても）
-
-
-
3
-
人参は明るさを出す為なんでいれなくてもよいですいれるならピュラで薄くむき明るさが加わったなあ〜とおもうぐらい
-
-
-
5
-
ひじきの煮物を食べやすい大きさにきります（特に豆とこんにゃくはお子様や年配者がいる家庭では細かくね）ここでは具のみです
-
-
-
6
-
細かく砕いたひじきの具（我が家は大人だったんでこんにゃくぐらい）豆は食感でしました
-
-
-
8
-
干しエビを入れます。ちりめんじゃこでも可ですが干しエビの方が色が綺麗です
-
-
-
9
-
豆腐を上に加えて玉子をいれひじきの出汁や調味料を必要なら加えて混ぜます
-
-
-
10
-
パン粉を好きな硬さまで調節して下さい豆腐の水加減にもよりますが
-
-
-
11
-
成形します
ご家庭の大きさで自由に我が家は大４つと小さめが４つから５こ出来ます小さめは弁当用にします
-
-
-
12
-
成形したハンバーグに両面片栗粉を軽くまぶし熱したフライパンに油を引き焼きます
-
-
-
13
-
お弁当ようも同様に焼いてくださいね
-
-
-
14
-
表裏焼き色がついたら最後にお酒を少しいれます（ふっくらします）お子様用なら水いれてフタしてね
-
-
-
15
-
ハンバーグが余熱冷めたラップにくるみ冷凍庫へ２週間ぐらいで使いきってください
-
-
-
16
-
食べる時はレンジでチンして下さい味はその家のひじきの煮物の味になります薄めなら塩胡椒もどうぞ
-
-
-
17
-
大根おろしやポン酢青じそもみじおろしをお好みで子どもにはあんかけにしてもよいです
-
コツ・ポイント
あら熱をしつかりとる事味付けは旨味調味料ぐらいで出汁を入れすぎるとパン粉を沢山入れないといけないし崩れやすいので気をつけて
このレシピの生い立ち
自分風のをダイエット用でしたが親戚の幼女や妊娠さんにも常備食写真は冷凍してます1月以内に食べましょう
