美味！紅しょうがとじゃが芋の変り天ぷら
マリーゆう子
作り方
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1
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天ぷらは衣が大切。でも揚げ物するときは種が色々あるので、加減が大変。今回はこちらの市販の天ぷら粉を使用しました。
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2
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じゃが芋を5ミリくらいの細切りにします
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3
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天ぷら粉の表示通りに水と粉を混ぜておきます。今回6０ｍｌの粉に水100ｍｌ、片栗粉小さじ1を加えました
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4
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切ってあるタイプの紅しょうがと先ほどのじゃが芋を混ぜておいた天ぷら粉にいれます。
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5
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おたまで紅しょうがとじゃが芋半々くらいにすくって、熱しておいた油に入れます。
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6
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油の温度は箸先に少しつけた衣を、油に落としたときに、すうっと上がってきたら入れ時です
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7
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音が細かくなってきたら出来上がりです。
塩、山椒をかけて召し上がるのをお勧めしますが、天つゆでもいいですね
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コツ・ポイント
こつはおたまに入れる種の分量。切ったじゃがいも10本に紅しょうが一つまみの感覚で。写真は見えにくいですが4個揚がっています。
このレシピの生い立ち
芋の天ぷらが大好きな主人。玉子焼きにも紅しょうがを入れて欲しいくらい紅しょうがも大好き。だから合体させてみました。
マリーゆう子
