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マクロビ精進年越しそば☆えび天かき揚げ風

マクロビ精進年越しそば☆えび天かき揚げ風の画像

Description

えび天より美味しい！大晦日はこれが楽しみで外食してられません♪

材料

干し湯葉
３枚
長芋
７センチくらい
椎茸などきのこ
ひとつかみ
塩
ふたつまみ
●蒸し大根
３かけ
●醤油
大さじ１
●生姜汁
1/2かけ分
●にんにく絞り
1/2かけ分
●小麦粉
大さじ１くらい
大根おろし
適宜
わかめ
適宜

作り方

  1. 1

    干し湯葉を戻して、角切りした長芋とみじん切りしたきのこと塩を合えたものを包む。箸を海老っぽくつまんで閉じて揚げる。

  2. 2

    ●を和えたものを揚げる。唐揚げみたいな味になります。

  3. 3

    茹でたかけそばに載せ、わかめと大根おろしも乗せて完成！

コツ・ポイント

箸を海老っぽくつまんで閉じて揚げることで、つまみやすくなりますし、歯ごたえもカリッとよくなります。揚げ物はついでにいろいろできますね。クワイ揚げたり、豆を揚げたり。おせち作りのついでにぜひ♪

このレシピの生い立ち

毎年これが好きで。
レシピID : 1662398 公開日 : 11/12/30 更新日 : 12/08/07

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マクロビ精進年越しそば☆えび天かき揚げ風
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