圧力鍋で簡単タンシチュー

牛たんにフォークで穴をあけ塩少々をすりこんでおく。
圧力鍋にたんを入れかぶるほどの水を入れ蒸気が出たら弱火加圧3分。

熱したフライパンでサラダ油２を入れ、１のたんを焼きつける。

圧力鍋を熱し、サラダ油大2を入れ、たまねぎみじんをきつね色になるまで炒める。２のたんと赤ワインを加え加圧なし2分煮る。

フライパンにＢのバターを溶かし、小麦粉をふり入れ気長に炒め４のこした煮汁を少しずつのばし、鍋に戻す。

４のたんを切り入れ加え、ひと煮立ちさせ、Ｃの調味料で味付けし、出来上がり。